Шлях переможниці «МастерШеф»: чому вона не відкрила ресторан

Переможниця телешоу «МастерШеф» Наталка Нікішина розповіла, як змінилося її життя після перемоги. За її словами, багато хто очікував, що вона відкриє ресторан чи кафе, але вона навмисно відмовилася від цього. Натомість Нікішина вирішила інвестувати призові кошти — близько 10 тисяч доларів — у створення унікального харчового продукту.

Її проект — пікантна гранола, яку вона називає першою в Україні. Нікішина зазначає, що зараз її команда не ставить за мету максимізацію прибутку. Основний фокус — на знайомстві українців із новою категорією продуктів та формуванні культури споживання. «Це не про гроші. Ми займаємось культурою споживання солоної граноли в Україні, привчаємо людей до нового продукту», — ділиться вона.

Шеф-кухарка наголошує, що найскладніше — не саме виробництво, а зміна звичок споживачів. Оскільки пікантна гранола ще маловідома широкій аудиторії, команда зосередилася на просуванні, поясненні, як використовувати продукт у повсякденних стравах, і поступовому формуванні попиту.

Попри запуск бренду, основним джерелом доходу для Нікішиної залишається Instagram — завдяки публікації рецептів вона заробляє від 1 до 5 тисяч доларів щомісяця. Проект із гранолою вона розглядає як довгострокову інвестицію, спрямовану на розширення українського ринку продуктів харчування, а не на швидкий прибуток.