Гречка в Україні 2026: що буде з цінами восени

Гречка — один із продуктів, які українці традиційно тримають у запасі. Тож будь-які коливання її вартості одразу відчуваються родинним бюджетом. Навесні 2026 року ціна на крупу різко пішла вгору, влітку трохи стабілізувалася, але все одно суттєво перевищує торішні показники.

За даними моніторингу, у травні 2025-го кілограм гречки в середньому коштував 35,61 грн. У травні 2026-го — вже 79,29 грн. Тобто за рік ціна зросла майже вдвічі. Якщо порівнювати з груднем 2025 року, коли середня вартість становила 44,88 грн/кг, то з початку року подорожчання сягнуло 77%. У серпні середні ціни піднялися до 80–83 грн/кг.

Розкид цін у супермаркетах доволі значний. У середині липня в АТБ гречку можна було знайти від 65,90 грн/кг, у Сільпо — від 68,49 грн/кг, у Varus — близько 66,50 грн/кг у перерахунку на кілограм. Водночас окремі бренди в Сільпо сягали понад 100 грн/кг. У серпні ситуація стала ще строкатішою: у Novus мінімальна ціна була 65,99 грн/кг, а в Auchan — від 91,20 грн/кг. Наразі власна марка Novus коштує вже 104 грн/кг.

Головна причина здорожчання — обмежені запаси. Через низькі ціни попередніх сезонів аграрії скорочували посівні площі, тож урожай був меншим. Цьогоріч фермери відреагували на високі ціни й збільшили площі на 15–20%. Новий урожай гречки оцінюють приблизно у 135 тис. тонн. Коли крупа надійде на полиці, це може загальмувати подальше зростання. Утім, на кінцеву вартість впливають і витрати на переробку, логістику, а також те, що частина виробників може притримувати запаси, очікуючи вигіднішого моменту для продажу.

Прогнозувати різке подорожчання восени зарано. Старі запаси справді обмежені, тож ціна залишається високою. Однак доволі високий новий урожай може стати стримуючим чинником. Більш певна картина буде зрозумілою, коли крупа нового врожаю масово з’явиться у продажу.