Пекарня «Завертайло» постраждала від удару дрону: що відомо про бренд

Під час нічної атаки «шахедів» на столицю постраждала популярна пекарня «Завертайло», що розташована в центральній частині Києва. Заклад, який за кілька років перетворився на впізнаваний гастрономічний бренд міста, створило сімейне подружжя Анна та Станіслав Завертайло.

Власник пекарні опублікував у своєму Telegram-каналі фото з місця події та розповів про наслідки. За його словами, під час обстрілу постраждала одна з відвідувачок. «Команда та гості, які перебували у підвальному приміщенні та за дозволом служб, були виведені через інші виходи приміщення в безпечні місця», — зазначив він.

Історія «Завертайла» почалася 2021 року, коли перша пекарня відчинила двері на Подолі, на вулиці Межигірській, неподалік Контрактової площі. На той момент Анна та Станіслав уже були відомі киянам завдяки мережі кондитерських Honey. Назва нового проєкту невипадкова: подружжя зробило власне прізвище символом якості, адже бізнес лишається сімейним.

Формат пекарні виявився новаторським для Києва: основу меню склали хліб на заквасці, випічка, натуральне вино та страви. Особливу популярність здобула друга локація — «Завертайло на території Софії» на Володимирській, 24а, що працює просто біля Софійського собору. Це місце виявилося ще й історично значущим: під час ремонтних робіт там знайшли рештки мурів XVII–XVIII століть, пов’язані з територією Софійського монастиря.

Історія родинного бізнесу показова: від невеликої пекарні на Подолі до повноцінного гастрономічного бренду, який сьогодні опинився в епіцентрі трагічних подій. Попри пошкодження, заклад лишається частиною міського життя, а кияни з надією чекають на його відновлення.