Чому на АЗК тепер можна пообідати як у ресторані: досвід UPG

Гість ранкового ефіру «Сніданку з 1+1» продемонстрував, що кухня на сучасних автозаправних комплексах може працювати за принципами ресторану: без заморожених напівфабрикатів, із використанням свіжих продуктів і приготуванням після отримання замовлення. Цей підхід UPG втілює у своїх заправно-відпочинкових комплексах.

Олександр Приліпко зазначив, що стереотип про АЗК як місце лише з розігрітими хот-догами вже не відповідає дійсності. Технологічні лінії на комплексах мережі налаштовані так, щоб від замовлення до видачі страви минало не більше 15 хвилин. Наприклад, картоплю для фірмових дерунів тут починають натирати лише після того, як гість зробив замовлення.

Для тих, хто в дорозі й не хоче чекати, у застосунку UPG є функція «Передзамовлення»: можна заздалегідь обрати страви, налаштувати час приготування та забрати їх одразу після прибуття на АЗК. Як зауважив шеф, дедалі більше українців сприймають зупинку не лише як заправку автомобіля, а і як можливість відпочити та повноцінно поїсти.

Цю тенденцію підтверджують і внутрішні дослідження мережі: близько 83% водіїв під час подорожей частіше обирають повноцінні страви замість швидкого перекусу, а майже 89% кажуть, що наявність якісної кухні впливає на вибір АЗК для зупинки. Окрім того, у меню UPG вказано калорійність страв, що дозволяє гостям дотримуватися збалансованого харчування.

Сьогодні повноцінна кухня працює на 66 заправно-відпочинкових комплексах UPG, а процеси організовані за міжнародними стандартами безпечності харчових продуктів HACCP. У меню поєднані українська та європейська кухні, а страви готуються після замовлення. Тож АЗК поступово стають місцем, де можна зробити комфортну паузу в дорозі, пообідати родиною та відновити сили перед подальшою поїздкою.